Chất làm đặc đồ uống Hydroxypropyl Methyl Cellulose

Nguồn gốc Trung Quốc
Hàng hiệu Honest
Số mô hình F4M E4M K4M K100M
Số lượng đặt hàng tối thiểu 1000kg
chi tiết đóng gói 25KGS / trống
Thời gian giao hàng 15-20 ngày
Điều khoản thanh toán LC T / T Western Union
Khả năng cung cấp 300 tấn / THÁNG
Thông tin chi tiết sản phẩm
Tên sản phẩm Chất làm đặc đồ uống Hydroxypropyl Methyl Cellulose Xuất hiện Bột trắng hoặc vàng
Nguyên liệu thô Bông tinh chế Chức năng chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất tạo màng, chất kết dính, chất phân tán
Ứng dụng Bánh mì, bánh ngọt, nước giải khát, bánh Số CAS 9004 65 3
Điểm nổi bật

Nước giải khát Hydroxypropyl Methyl Cellulose

,

Thực phẩm Methylcellulose PIE

,

PIE White Hydroxypropyl Methyl Cellulose

Để lại lời nhắn
Mô tả sản phẩm

Tóm tắt Giới thiệu
Tên hóa học: Hydroxypropylmethyl cellulose (HPMC)
Công thức phân tử: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Công thức cấu trúc:
Chất làm đặc đồ uống Hydroxypropyl Methyl Cellulose 0
Trong đó: R = -H, -CH3, hoặc -CH2CHOHCH3 ; X = mức độ trùng hợp.
Sản phẩm Nét đặc trưng
1. Xuất hiện : HPMC là sản phẩm dạng bột hoặc hạt màu trắng đến vàng nhạt.

2. Độ hòa tan:hầu như không tan trong etanol, ete, axeton tuyệt đối;trương nở trong nước lạnh thành dung dịch keo trong hoặc hơi đục
3. Độ mịn (Graininess): Sản phẩm quá khổ trên 100 mesh không được vượt quá 5.0%.

4. Với việc giảm hàm lượng nhóm metoxyl, HPMC được tăng nhiệt độ tạo keo và giảm khả năng hòa tan trong nước và hoạt động bề mặt

5. Độ hòa tan thay đổi theo độ nhớt, độ nhớt càng thấp thì độ hòa tan càng lớn
Tính chất

1. Sức cản đến ướp muối ngoài: HPMC là một ete xenluloza không ion và nó không phải là chất điện phân đa chức.Dung dịch nước của HPMC tương đối ổn định ngay cả trong

2. Mật độ: 1,39 g / cm3

3. sự có mặt của muối kim loại hoặc chất điện li hữu cơ.Tuy nhiên, khi nồng độ chất điện giải vượt quá một giới hạn nhất định, có thể xảy ra hiện tượng gel hóa và kết tủa.

3. Bề mặt Hoạt động : Dung dịch nước của HPMC có hoạt tính bề mặt cao và có chức năng như một chất tạo keo bảo vệ, chất ổn định nhũ tương và chất phân tán.

4. Tính ổn định: Chất rắn dễ cháy và không tương thích với chất oxy hóa mạnh.

5. Nhiệt sự kết dính: Dung dịch nước của HPMC sẽ tạo gel hoặc kết tủa khi đun nóng đến một nhiệt độ nhất định, nhưng nó sẽ trở lại trạng thái dung dịch ban đầu khi làm lạnh sau đó.Nhiệt độ tạo gel hoặc kết tủa phụ thuộc vào loại HPMC, nồng độ của nó và tốc độ gia nhiệt.

6. Nhiệt độ đổi màu: 190-200 ℃

7. độ pH ổn định: Độ nhớt của dung dịch nước HPMC hầu như không bị ảnh hưởng bởi axit hoặc kiềm, và sản phẩm có thể phát triển độ nhớt ban đầu trong khoảng 3.0 ~ 11.0.Do đó, độ nhớt của dung dịch có xu hướng giữ ổn định trong thời gian bảo quản kéo dài.

số 8. Nước giữ lại: HPMC là chất giữ nước hiệu quả cao.Sản phẩm cấp dược phẩm của nó có thể được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, mỹ phẩm và nhiều lĩnh vực khác.

9. Phim ảnh hình thành: HPMC cung cấp một lớp màng chắc chắn, linh hoạt và trong suốt có đặc tính ngăn chặn dầu và mỡ tốt.Trong ứng dụng thực phẩm, đặc tính này thường được sử dụng để giữ nước và hấp phụ dầu..


Kỹ thuật yêu cầu
1. Hình thức: Bột hoặc hạt màu trắng đến vàng nhạt.
2. Thông số kỹ thuật:

 
Mặt hàng

Thông số kỹ thuật
  MC HPMC
  MA F E J K
Tổn thất khi làm khô,% Tối đa 5 .0
Dư lượng khi đánh lửa,% Tối đa 1 .5
Kim loại nặng, ppm Tối đa 20
Asen, ppm 3 tối đa
độ pH 5 .0 ~ 8 .0
Vi khuẩn 1000cfu / gam Tối đa
Khuôn 100cfu / gam Tối đa
Độ nhớt (dung dịch 2%), mPa .s Phù hợp với thông số kỹ thuật độ nhớt như trong bảng 2.

 
3. Đặc điểm kỹ thuật độ nhớt
 

Cấp độ

Riêng phạm vi (2%
Sol .), mPa .S

Cấp độ

Riêng phạm vi (2%
Sol .), mPa .S

5 4 ~ 6 4000 3000 ~ 5600
15 12 ~ 18 8000 6000 ~ 9000
25 20 ~ 30 10.000 9000 ~ 12000
50 40 ~ 60 15.000 12000 ~ 18000
100 80 ~ 120 20.000 18000 ~ 30000
400 300 ~ 500 40.000 30000 ~ 50000
800 600 ~ 900 100.000 85000 ~ 130000
1500 1000 ~ 2000 200.000 ≥180000

Ghi chú: Độ nhớt có thể được điều chỉnh theo yêu cầu đặc biệt của khách hàng.
Mục đích của Ứng dụng
HPMC có thể được áp dụng trực tiếp vào thực phẩm không chỉ như chất nhũ hóa, chất kết dính, chất làm đặc hoặc chất ổn định, mà còn như
vật liệu đóng gói .
a) Sự gel hóa nhiệt và giữ nước của HPMC ngăn chặn sự hấp thụ dầu vào thực phẩm và mất độ ẩm trong quá trình chiên, mang lại hương vị tươi và giòn.Hơn nữa, những đặc tính này giúp giữ khí trong quá trình nướng để tăng khối lượng nướng và cải thiện kết cấu.
b) Trong thực phẩm đúc, độ bôi trơn tuyệt vời và độ bền liên kết sẽ cải thiện khả năng tạo khuôn và hình dạng của nó
giữ lại .
 
Lựa chọn hướng dẫn của các sản phẩm cho món ăn:

Sử dụng Áp dụng kiểu của các sản phẩm
Bánh mì và bánh ngọt MA-4000, F-4000, K-4000
Bánh mì MA - 15, F- 50, K- 100
Đồ uống sữa MA- 15, E-50, F- 50
Nhân bánh MA -4000, F-4000, K-4000
Kem salad MA-4000
đồ gia vị E- 15, F-50, K-100

 Chất làm đặc đồ uống Hydroxypropyl Methyl Cellulose 1
Bao bì
Sản phẩm được đóng gói trong túi polyetylen kèm theo trống hoặc túi giấy composite.Mạng lưới
trọng lượng 25 kg / phuy hoặc 25 kg / bao.
Sản phẩm cần được giữ nguyên trong túi và bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh xa nguồn nhiệt, không để chung với các hóa chất khác.
 
Vận chuyển Lưu trữ
Việc cho sản phẩm trực tiếp vào nước gây ra sự hình thành các cục vón.Vón cục là kết quả của việc làm ướt không hoàn toàn các hạt bột riêng lẻ.Chỉ phần bột tiếp xúc với nước mới hòa tan và lớp màng sền sệt hình thành ngăn không cho phần bột còn lại hòa tan, gây chậm thời gian hòa tan.Ba phương pháp sau đây được khuyến nghị để hòa tan mà không tạo thành cục.Phương pháp thuận tiện nhất nên được chọn tùy theo mục đích của ứng dụng của bạn.
 Chất làm đặc đồ uống Hydroxypropyl Methyl Cellulose 2